冬季，當樹葉轉黃，落雪覆蓋了大地，人們自然而然地尋求溫暖的庇護。在這季節，霜花點綴窗戶，呼出的氣都成為白霧，只想找個地方窩著，感受熱度。此時，什麼能比一碗熱騰騰的食物更能打破這寒冷的束縛呢？每一口滋潤的湯液、每一片軟嫩的肉都是對這寒冷的最佳回擊。而談到冬日的熱湯，怎能不提及歷史悠久的胡椒鴨和羊肉爐？
胡椒鴨，這道菜源自於中國的傳統料理，主打的就是那強烈的胡椒香氣，給人一種深入骨髓的暖。而羊肉爐則是源於北方的草原文化，那獨特的羊肉香與各種藥材煮熬的湯底，早已是冬季的經典選擇。這兩道菜各有千秋，但都是冬日暖胃的絕佳之選。今天，讓我們透過小玉的味蕾，來細細品味這兩道冬季美食的魅力。
踏輕胡椒鴨的魅力
踏輕胡椒鴨的製作方式
胡椒鴨，一道深受大眾喜愛的料理。它的烹飪過程彷彿是一場精心策劃的藝術表演。首先，選擇的鴨肉必須是肉質鮮嫩，肥瘦適中的，因此特別選擇特選1.6-1.8KG的土番鴨，保留飽滿鴨身，整隻不剁保留鴨肉的鴨油的原汁精華。
在清洗乾淨後，加入大量的沙勞越白胡椒粒進行醃製，去腥提味，讓鴨肉充分吸收胡椒的香氣，並且在用臺灣的溫體豬肚。再經過長時間的燉煮，鴨肉更顯嫩滑，胡椒的香氣也更加濃郁。而最吸引人的，就是那鮮明的胡椒味，給人一種從嘴巴到胃，再到整個身體的暖意。
小玉吃踏輕胡椒鴨的心得分享
小玉我非常愛吃鍋物，最喜歡加入許多配料，用看的就暖入心扉啊!!!!!
跟大家說實話，第一次品嚐踏輕胡椒鴨時，當我筷子輕輕夾起一片鴨肉放入口中，眼睛瞬間為之一亮，這胡椒的香氣真的很突出，重點是不辣，所以不敢吃辣的朋友也可以嘗試。
鴨肉也煮得恰到好處，整體味道相得益彰，肉質的嫩滑和胡椒的暖胃效果，當下吃當下有感覺，尤其臺灣秋冬兩個分明的季節，暖暖胃真是下班一大享受啊，能夠品嚐到如此美味又有暖胃效果的料理，真的是一種幸福。
而且踏輕除了胡椒鴨這個口味，也有蝦黃厚薑母鴨，黑胡椒洋蔥鴨，麻辣開胃鴨等不同口味的產品，讓冬天食補多了許多選擇。
知名網紅也是超推薦踏輕胡椒鴨
踏輕胡椒鴨的門市位置
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK
羊肉爐的古早味
羊肉爐，是許多人在寒冷冬日首選的暖身美食。它的烹飪方式講究簡單而精緻，首先是選用新鮮的羊肉，經過細心的剁切與洗淨後，放入一鍋滾燙的湯底中。特色在於這湯底，除了羊骨熬煮多時而成，還加入了多種香草和藥材，形成了一個既香濃又健康的湯底。羊肉在這湯底中煮熟後，肉質變得特別鮮嫩，帶有一種獨特的香味。
小玉對羊肉爐的深度評鑑
小玉品嚐羊肉爐時，會特別留意了羊肉的質地和其獨有的香草、藥材味。
好的羊肉的口感非常好，鮮嫩不柴，而且在這濃郁的湯底中，那些香草和藥材的味道真的為羊肉增色不少，儘管羊肉本身帶有一點羊膻味，但這些香草和藥材完美中和了那種味道，使整體味道更加和諧。
而且羊肉爐一定要搭配麵線，我自己還會在淋上豆腐乳醬，才是絕配啊!!!!
一般來說，我都到一些比較知名的羊肉爐店現場吃，像是我覺得湯頭最優的長疆羊肉爐，或是經過溪湖都會去的阿枝羊肉爐，羊肉爐的店家選擇真的比較多，就不一一列舉了。
羊肉爐的湯頭無與倫比之處
最吸引人的，莫過於羊肉爐的湯底了。湯底濃郁，每一口都如同沐浴在一場味覺的盛宴中。而羊肉則是鮮嫩滑順，吃上一口，仿佛整個冬天的寒冷都被驅散了。這樣的組合，不僅能夠滿足味蕾，更是對身體的一場滋養。在冷冷的冬日裡，有這麼一鍋熱騰騰的羊肉爐在旁，真的是一大幸福。尤其加入茼蒿後，我的天啊!!!!!!!!冬天喝上3碗以上都不是問題
冬日暖身選擇，誰勝誰負？
當冬日的寒風嘯嘯而過，每個人都在尋找一個方式讓自己暖和起來。胡椒鴨和羊肉爐，這兩大美食，都是許多人的首選。但到底哪一個更有助於驅寒呢？首先，我們來看看它們各自的營養價值和暖身效果。胡椒鴨的胡椒和鴨肉都被認為具有極好的溫熱效果，而羊肉爐中的羊肉和藥材也被認為能夠助於增加體溫。
營養價值，更勝一籌的是？
除了驅寒，營養價值也是我們選擇食材的重要考慮因素。胡椒鴨中的鴨肉富含不飽和脂肪酸，對於心血管健康十分有益。而羊肉則富含蛋白質、維他命B和鐵質，對於身體的修復和增強免疫系統有著不可或缺的作用。然而，哪一個更有營養價值？答案或許因人而異，但無論選擇哪一個，都能確保冬天裡身體獲得充分的滋養。
小玉的冬季美食推薦
面對胡椒鴨和羊肉爐，小玉也進行了自己的選擇和建議。她說：“每當冬天來臨，我都會選擇羊肉爐，因為它那濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉真的非常適合這個季節。但胡椒鴨也有它獨特的魅力，尤其是當你想要吃一些不同的時候。”不管是羊肉還是鴨肉，小玉都認為，在冬天裡，選擇適合自己的食材才是最重要的。
小玉的冬季美食終極結論
在這場美食大戰中，胡椒鴨與羊肉爐都展現了自己獨特的魅力。胡椒鴨以其嫩滑的鴨肉和暖胃的胡椒取勝，而羊肉爐則是以濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉吸引人。面對這兩種美食，小玉也進行了她的評比。她認為，雖然每一種都有其優點，但對她而言，羊肉爐在冬天時更能給予她那種家的感覺和溫暖。
每一種食物都有其故事和獨特之處，值得我們細細品嚐。無論是胡椒鴨還是羊肉爐，它們都代表了獨特的文化和歷史背景。我們鼓勵讀者們踏出自己的舒適圈，嘗試這兩種美食，找出自己真正的喜好。記住，美食的世界是多元和寬廣的，每一次的品嚐都是一次新的探險。不要害怕嘗試，讓自己的味蕾享受這場美食之旅！
踏輕胡椒鴨VS羊肉爐醬汁推薦評價當我們談到傳統美食，很多人會想起耗時且複雜的製作過程，而在現代忙碌的生活節奏中，這樣的烹飪方式似乎已經遠離了我們。但是，踏輕胡椒鴨的出現卻打破了這一刻板印象，為我們帶來了一種全新的飲食體驗。
踏輕胡椒鴨不只是一道料理，它更是一種文化和歷史的傳承。每一口都帶有深厚的胡椒香氣，與鴨肉的鮮嫩完美結合，呈現出一種獨特而濃烈的風味。而這，正是踏輕對品質和傳統的堅持。踏輕胡椒鴨VS蔬菜林羊肉爐推薦評價
更令人讚賞的是，踏輕胡椒鴨結合了現代的技術和快節奏的生活需求，使我們能夠在短時間內就能享受到這樣的美味。這不只是一種便利，更是對現代生活的一種尊重和理解。踏輕胡椒鴨VS饗城紅燒羊肉爐推薦評比
結論上，踏輕胡椒鴨為我們提供了一個完美的選擇，讓我們在現代生活的忙碌中，依然能夠品嚐到古早味的魅力。不論是為了解饞，還是為了追尋回憶，踏輕胡椒鴨都將是你的最佳伴侶。現在，就讓我們一同，與踏輕共度每一個珍貴的飲食時光。踏輕胡椒鴨VS羴大王羊肉爐推薦評比
源溪在皖南貴池山區，那里樹多得很，我只想說說其中的一些樹，比如她的水口林。 這里三面環山，一面出口，一條小溪就是古老的白洋河的源頭。我們從山外來，站在小橋的這一端，一眼看過去，對面是一片開闊地，一片參天大樹聳立在那里。這就是源溪的水口林。 走進林間，看每一棵都那么高，修直挺拔，有玉樹臨風之氣度。樹與樹之間，距離較開闊，少有灌木，淺淺的青草叢生，使這一方天地顯得疏朗、空曠；抬頭向上看，每棵樹的枝椏卻又斜逸相接，綠蔭如蓋，別有清新涼意。陽光從枝葉間斜斜穿過，似有萬條光芒閃爍，平添了虛化的質感和美意；一條鵝卵石鋪就的林蔭小道，弧度優美地穿過，身在其中，宛若仙境。那天，我們一行人就在這里，走走，停停，拍照，駐足，觀望，久久不愿離去。有人說，我們鄉下人做房子，落成后，都要在房前屋后栽上一些樹，起到遮風、擋雨、護蔭以及保持水土、凈化空氣、美化環境的作用。我想，這大概就是古人寧可食無肉也要居有竹的原因吧。 這林木種類也多，有珍貴的黃櫟、櫧木、楓香、青檀、河柳、板栗、金錢松、望春花等，而其中逾百年樹齡的就有一百棵以上，實在令人驚嘆。相對于水口林的偉岸，而另一處的被稱之為“連理樹”的則帶給我們另一番神秘的感受。 源溪，毗鄰佛教圣地九華山，自古以來儺事盛行。儺，即儺戲，或儺舞，因其歷史悠久，風格古樸，故有民間“戲劇活化石”之稱。據說源溪境內以前有座廟，地方上柯、金、曹三大姓每年開儺之前都要舉行一個隆重的朝廟儀式，但到了清代咸豐年間，因廟被毀，朝廟活動曾一度中斷，后來，在被毀的廟址上出現了兩棵樹，一椏楓，一青檀，神奇的是兩棵樹彼此合株為一體，被村人視為神樹，又名社樹，從此，人們便將儺戲朝廟儀式改為朝這棵神樹。我們到的時候，看到的正是這樣，那兩棵樹的根部纏繞攀援，已分不出你我了，真是神奇得很。其中一個枝椏上還系著一條紅布，在風中輕輕地飄著，我想，這大概是源溪人正月祭祀時留下來的吧。不難想象，儺戲，這種幾千年來表達人們驅疫避難乞福心理需求的民俗文化，在舉行祭典時，其場面是怎樣的莊重，其心理又是怎樣的敬畏；且不說這樹齡有多長了，單說把這種飽含祈求的隆重儀式系于這一株樹上，這樹，便不同凡響了。 說到樹齡，不得不說說源溪村的樹王。源溪村內有個古老的家族———縞溪曹，據其家譜記載，曹氏祖先早在南宋紹定二年（1229年）便覓得這塊風水寶地，從秋浦曹村遷居于此了，其先人除了在村口植了一片水口林外，還在村東栽了槐樹、板栗和銀杏，如今，近千年過去了，當初的槐樹和板栗早已消逝了，唯有那棵銀杏樹歷經風霜雨雪，生生不息，一直傲然挺立在那里。春天里，這株銀杏樹更顯郁郁蔥蔥，枝繁葉茂，正像人們所說的那樣，它象征著縞溪曹氏人丁興旺，英才輩出。確實，在歷史上，縞溪曹氏一族不乏顯赫人物，最代表性的是清代文武狀元曹曰英、曹曰瑋兄弟，尤其是曹曰瑋，曾于康熙年間連中鄉試、會試兩科武狀元，曾與人合著《武經七書匯解》一書，任過山西、陜西等地武官，名重一時，為人贊譽。 巧的是，如今，這棵銀杏王旁是一所學校，課間或放學后，可見一群幼童在樹蔭里快樂嬉戲，此情此景，正像一位年邁的祖先在看護著一群子孫。 >>>更多美文：手機美文
2007年初春，寒潮中的九寨溝比預期更冰涼幾分。這是我第一次抵川，飛機先至成都再往九寨溝。名字里既有“寨”又有“溝”的地方，如同一個叫“翠花”的女子，它不可能一馬平川地洋氣。心里雖如此提前安撫過自己，飛行中還是嚇得不輕。山，全是山，咫尺之內仿佛伸手可及的山。山的汪洋之上，被反襯得微小如蚊的機身似一葉孤舟，前方飄渺難測，步步都是驚心。而降落時，山被剝洋蔥似的層層剖開，向下再向下，機身宛若探洞，直接往下鉆，鉆到一個削平的山頭上，終于停住。 不用抬頭，滿眼就裝滿了團團圍來的山頭，聳立如屏風，各自探著翠綠如墨的大腦袋，擠擠挨挨地打量著我們，表情莫辨。幾天后再從這里登機，飛機像一只從井底跳起的青蛙，自此別過。 后來我在網上搜了下，三千兩百米，這是跑道的長度；六十米，這是跑道的寬度；三千四百四十八米，這是機場的海拔高度。心里嘀咕：再讓我去一次還敢嗎？不敢。對起降的驚懼其實很快就被更危機四伏的歲月所修復，卻又被另一個難以撫平的事實反復提醒。 帶著一雙好好的肩膀進去，出溝時我的肩卻廢了。 疼，陌生的、毫無經驗的悶疼。銳利的痛也常常突如其來，比如穿衣的某個瞬間，比如深睡中不經意的一個轉身。從肩的這一端到另一端，身體最外側的兩處突然被來路不明的魔力箍住，胳膊無法抬，身子吃力轉，已經安放在它們上方幾十年的那一粒腦袋也沒著沒落了，明月不能舉頭望，故鄉無法低頭思。在這之前，因為僥幸逃過靠肩挑背扛謀生，肩膀于我，就不過是頂起衣服的兩個支點，可寬可窄，可平可斜，不料一夜之間它們卻舉旗造反，以不可名狀的疼痛刷出存在感。 醫生說：肩周炎。 一個遙遠模糊的名詞突奔而至。通常這是邁入老年的一道門檻，所以有“五十肩”之說，可此時我離五十歲尚有幾步之遙。那一天，比病因確認更震動我的就源于此。揣著一堆治療建議走出醫院時，兩肩的痛頓時有了重量，它們壓住我，而我從此必須馱著它們，一步一步走向年邁嗎？真是萬般沮喪。 醫生安慰說能治好。平躺到一個巨大的床式儀器上，手腕被綁住，隨著上方鋼絲繩的收緊，兩只手被吊起了，肩越來越疼，呀呀呀尖叫。另一種治療是坐在椅子上，下巴套到一塊粗布上，脖子被拉起，一拉再拉，腦袋仿佛隨時會凌空飛離。溫和點的治療則是推拿、針灸、拔火罐。受寒，炎癥，骨肉黏連住了，得重新把發炎處撕開歸位。 密集的治療逐步顯出成效，在疼痛的漸漸減弱中，春天走了，夏天來了，接著初秋又至。九月十九日上午單位開會，一坐下電話就響了，是母親打來的，說父親下半夜暈倒，目前神智仍模糊不清。 立即開車趕去，進門，一會兒救護車來了，另一個家人也趕到。樓房沒有電梯，車也無法穿過路障駛近樓梯口，肥胖壯碩的父親必須靠人工從三樓抬下，再走上五六十米，才能抵達救護車。三個男人和一個女人站到了擔架的四個邊角，下樓了，樓梯窄而陡，父親頭朝下，身子左右晃動，這樣他會再次被外力所傷。醫院的人在前面把擔架扛在肩上，后面的必須盡量放低，用手提住擔架，讓父親保持住身體的平衡。轉彎了，又轉彎了，每一次轉彎都只能以一只手抓住擔架，然后踮著腳、側著身子才能通過。 出了樓梯口已經來不及把擔架扛上肩，便用雙手托著，一路小跑到車前。 這個過程用時不過兩三分鐘吧？在我卻漫長得無邊無際。這一天是父親生命進入尾聲的開始，在病床上煎熬了三年零十個月后，他還是走了。而這一天則是我肩周炎大興土木般治療的終結。整個抬擔架以及之后在醫院眼冒金星四下奔走，辦理各種手續的過程，手臂安然無恙，直至夜幕籠罩，開車回去的路上，才發現它們已經不聽使喚了。白天的兵荒馬亂中，這雙手參與了把一個兩百多斤的身體搬運下樓的過程，不時得靠單手分擔著四分之一的重量，在當時居然沒有覺出絲毫的難度。 我不知道自己是如何做到的。 疼痛更尖利地呼嘯而至，面積擴充至肩膀前后一整圈，甚至再不斷向內蔓延至頸椎、向下延伸至腰椎與手肘。太丑陋了，衣服后背的扣子、拉鏈都無能為力，半夜痛時竟鬼魂般驚叫乍起，而為了抵消疼痛，肩端起、背駝下，整個身體越來越僵硬萎縮。可是這與目睹一個至親的人在眼底下碎斷、消逝的驚悚相比，又算得上什么？一座大廈如此輕易就霎時轟然倒塌，某個局部的小修小補實在并無多大意義。 十一年過去，在九寨溝艷麗春天里樂極生悲誘發、又在父親命懸一絲的秋天加重的這個病，還一直留在兩肩，劇痛已消，脹疼卻始終未走，在每個季節的轉換期總要頑固發作一次。且給它們一席之地吧，人生那么多無奈都必須咽下，何妨再添一處？認命承受時，經常就油然想起父親，想起父親的最后一笑，那么會不會它們其實是在周而復始地提醒一個不該消逝的記憶？ 漸行漸遠的父親，借親人體膚內一息尚存的真實痛感，仍頑強駐留人間，久久盤桓。 >>>更多美文：情感短文
對于葫蘆，有著與生俱來的親切感。打從出生起，到我離開老家的鄉村，我的生活沒有一天離開過葫蘆，準確地說，是葫蘆瓢。 春走到深處，在一個被露水打濕的清晨，葫蘆花開了，粉白的色澤，素樸，潔凈，清新，淡雅。這時候，滿架子攀爬的葫蘆藤，不再那么落寞，蝴蝶撲閃著翅膀飛過來，蜜蜂嚶嚶嗡嗡地采起花粉來，我們的期待一日勝似一日地急迫起來。 終于看到了我們心心念念的果實，翠綠的皮，泛出若隱若現的白色光芒，表皮上密布的絨毛，讓葫蘆看上去像是青春萌動的少年，隨著身體的日漸膨脹，隨著絨毛的慢慢褪去，稚氣的少年正在一點一點地長成。去菜園里摘兩只葫蘆回家做菜，一不小心指甲劃過，嫩生生的葫蘆滲出一汪清水，手指情不自禁地往回縮一下，那樣的時刻，我似乎觸摸到了葫蘆的疼痛。 葫蘆作為一道時鮮蔬菜上桌時，已是炎炎夏日。刨去外皮的葫蘆，切成條，鍋里倒點菜籽油，灑進細碎的蒜丁，放進葫蘆條，“哧啦”一聲響，翻炒，一股清冽的香味撲過來，有少許水分滲出時，放適量的鹽，兌點水，大火燒開，改小火，蓋上鍋蓋燜幾分鐘，待湯汁收干，葫蘆條就爛了。一盆美味清爽的下飯菜大功告成。 葫蘆條也可以如同扁豆、豌豆一樣地制成干菜。削出的葫蘆條，泡在清水里去掉粘汁，大日頭曬上一天，太陽落山后收進屋里捆成把，寒冬臘月里拿出來，用清水發開，和豬肉一起燒了，那種鮮香，讓人食指大動。《紅樓夢》里，劉姥姥二進大觀園，回程的頭天晚上，善解人意的平兒笑道：“我還和你要東西呢，到年下，你只把你們曬的那個灰條菜干子和豇豆，扁豆，茄子，葫蘆條兒各樣干菜帶些來，我們這里上上下下都愛吃。這個就算了，別的一概不要，別罔費了心。”平兒之語，足見小小的葫蘆條干有多么的深得人心。 葫蘆里的籽，也是寶貝，但是，我老家中院村人都說，葫蘆籽小孩不能吃，吃了會長夾牙。所謂夾牙，指的乳牙未曾脫落，那顆恒牙就急吼吼地長出來了。這種說法，我一直心存疑惑，難不成，葫蘆里含有太過豐富的鈣質嗎？ 秋日漸深，被霜打過的葫蘆藤干了，葉子開始枯萎，結在藤上的葫蘆漸漸地由綠色泛出灰白色，指甲再也別想掐得進去，它已經老了。將老了的葫蘆摘下來，剮掉白色表皮，用筆在它身上一分為二地勾畫出一條細線，拿鋸子精心地沿著細線鋸開，被一分為二鋸開的葫蘆，即為瓢。掏出里面的瓤，將葫蘆瓢放在太陽底下晾曬。為避免葫蘆瓢外皮不光整或者出現裂縫，須在葫蘆瓢上遮蓋一層紗布，大約一周后，葫蘆變得堅硬，以指輕彈，有悅耳的金石之聲。 火熱的夏天，我放學或者從野外回家的第一件事，便是拿起擱在臉盆里的葫蘆瓢，從水缸里舀上早晨去井里挑回來的井水一口氣灌進肚子里，那種甘之如飴的清甜，現如今再昂貴的飲料都比不上。 拿葫蘆瓢淘米，很有幾分韻致，甚至還有那么一點翩然的儀式感。大木盆里裝滿清水，葫蘆瓢從旁邊的稻籮里搲出半瓢米，放進大木盆，舀滿清水，隨著手腕的抖動，葫蘆瓢連同里面的米，一漾一漾的。日月懸在天上，那一漾一漾里掠過的，都是可親可暖的日月和光陰。隨著每一次蕩漾，瓢里的米一點一點地滑進木盆里，最后剩下來的留在瓢內紋路里的細小沙子，一把將它們戽到地上。沒搞明白狀況的小雞們，爭先恐后地踮著小腳飛奔過來…… 于食于用，葫蘆瓢就這樣情深意長地陪伴著我們走過一年四季春夏秋冬。 日常生活中，常聽人拿葫蘆來說事兒。形容不愛說話的人，說其是個悶葫蘆；形容有些人故弄玄虛的作派，便說，不知道葫蘆里賣的什么藥；形容行事不夠妥帖，顧此失彼，會說，按下葫蘆浮起瓢…… 這些負面之語，從來沒有動搖過我對于葫蘆的喜愛之心。從葫蘆自脫落的花蕊里冒出小小的牙尖起，它就有著良好的觀瞻價值，頭部夸張地膨大，尾部急劇地收攏。那一膨一收，風光無限好。 葫蘆，是一個品質優良的男性，他看似普通，他無關傳奇，但是，他其實相當的不平凡——童年時，他萌、純真；少年時，他憨厚、質樸；青年時，他陽光、豁達；中年時，他持重、端莊；老年時，他厚重、大氣。 八仙之首鐵拐李的寶葫蘆，有時裝酒，有時裝藥，危難之際，甚至可以仿如巨輪，載人過海渡汪洋。那只葫蘆，想想，都讓人心情舒暢蕩氣回腸。 >>>更多美文：現代散文
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